“老杨黑芝麻饼干”“亿汇的酵母苏打饼”“暖小糖的原味小饼干”等7款饼干的过氧化值不合格，这是深圳市场监管局近日公布的今年第三十期食品安全抽样检验情况通报中提到的情况。

　　11月5日，深圳市市场监督管理局通报了今年第三十期食品安全抽样检验结果，共涉及食品5918批次、检测食品指标67750项次，发现不合格样品67批次。其中饼干不合格为7批次，不合项目为过氧化值，分别为：华润万家有限公司松岗东方店销售、标称厂家大可老杨(福建)食品有限公司生产的“老杨黑芝麻饼干”；深圳市大汇城百货有限公司销售、标称厂家湖北德力兴食品股份有限公司生产、商标为“亿汇”的“酵母苏打饼”；深圳市永盛购物广场有限公司销售、无生产厂家、商标为“暖小糖”的“原味小饼干”；深圳市宝安区新桥益丰百货商行、标称生产厂家为台湾嘉义先的庄家锦泰昌食品有限公司生产的两款饼干：“庄家雪花海苔方块酥饼干”和“庄家雪花全麦方块酥饼干”；深圳市宝安区新桥益丰百货商行销售、标称生产厂家为恩泽企业社的“安心味觉牌美味黑糖饼干”; 深圳市宝安区港乐汇便利店销售、无生产厂家的“AliBABA巧克力味夹心饼干”

　　据介绍，过氧化值体现的是油脂酸败的程度。过氧化值高表明样品中油脂和脂肪酸等被氧化到了一定程度，吃起来有酸败、哈喇等异味，涩，口感差。《食品安全国家标准 饼干》规定：饼干中过氧化值的限量值为0.25g/100g。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》规定：其他炒货食品及坚果制品的限量值为0.50g/100g。《速冻调制食品》规定：速冻调理肉制品的限量值为0.25g/100g。相关检测人员分析指出，导致饼干食品中过氧化值检测超标的原因是由于生产中使用了酸败的油等原料，或是生产条件控制不当和贮运方式不当。一般情况下，过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害，但如发生严重的变质哈喇时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻等。

　　据介绍，包括这些饼干在内的抽检不合格的产品，深圳市市场监督管理部门已及时进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。

　　深圳市场监管局还发布了品安全消费提示，提醒消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。消费者要关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现不合格食品，请及时拨打投诉举报电话12345或12315。